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炊き込みご飯の失敗というと、ぼんやりとした味になってしまったり、お米に芯が残ってしまったり、反対にべちゃっと水っぽくなってしまったり…色々とあります。 炒め物や汁物と違って、作っている途中に味見ができないので、炊き上がって炊飯器を開ける瞬間までドキドキです。 そんな炊き込みご飯を、誰でも失敗なく簡単においしく作るコツをまとめました。 【】 具沢山な炊き込みご飯はそれだけで満足度が高いですが、具材の入れすぎは失敗の元。米の重量に対して具材の重量は同量〜半量が適量です。 具材を数種...

毎日の料理で 「なんだかぼんやりとした味になってしまった…」 「しょっぱすぎた！」 というような味付けの失敗は結構多いと思います。 ちょっとしたコツを知っておくと、そのお悩みが解決できるかもしれません。 【調味パーセントを知っていますか？】 味の好みは人それぞれ。地域や年代によってもおいしいと感じる味付けは違うかもしれません。 全ての人がちょうど良いと感じる味付けはありませんが、「一般的に好まれる味」という標準値があるのを知っていますか？ この標準の味にするための、塩分や糖分の割合...

【へべすという柑橘類を知っていますか？】 へべす(平兵衛酢)は、宮崎県日向市特産の柑橘類で、見た目はカボスやすだちに似ています。 まろやかな酸味が特徴。種は少なく皮が薄くて苦味が控えめなので、調理方法によっては丸ごと食べられます。 レモンサワーのように、お酒に加えて「へべすサワー」にして飲んでも美味しい♪ へべすを餌にして育った「へべすブリ」という宮崎県の特産ブランド魚もいるそうです（食べてみたい…！) 今回の記事では、「へべすを買ってみたけど食べ方や使い方がわからない。」そんな人...

子どもも大人も思いっきり楽しめる屋内アスレチック！ 夏休みに家族3人でトンデミに初めて行ってみました。 トンデミ平和島とは、2018年7月にオープンした屋内アスレチック施設です。テレビのバラエティ番組などでタレントさんたちが楽しそうに遊んでいる姿を観て、小学4年生の息子が行きたい！と何度も言っていました。 ※営業時間や料金は今後変更になる可能性があります。正確な情報を確認する場合は公式ホームページを参照してください。 平和島店以外の他の店舗は、営業時間や料金など異なる点もありますので...

健康やダイエットに気づかう人たちの間でブームになっているオートミール。最近は、数種類のオートミールが並んでいるスーパーも多いです。 とは言え、オートミール初心者からは など疑問やネガティブな声も聞こえてきます。 私はダイエットに力を入れるようになってから、週に2〜3回はオートミールを食べています。 フリーズドライスープの中でもお気に入りは【無印良品の食べるスープ】です。 【手軽で美味しい！無印良品の「食べるスープ」】 無印良品の「食べるスープ」シリーズをご存知ですか？ お湯を注ぐだ...

【きゅうり好きな人にぜひ作って欲しい♪キューカンバーサンド】 きゅうりのおいしさを最大限に引き出すのはズバリ！サンドイッチです。 英国貴族がパンにきゅうりをはさんだのが始まり サンドイッチの起源はイギリス。英国貴族がバターを塗った食パンにきゅうりをはさんだものだったとか。 キューカンバーサンドは、今でもアフタヌーンティーのメニューの定番です。 作り方はとってもシンプル。ポイントは水分をしっかりと取り除くこと 作り方はシンプルです。塩もみしてギュッと水気を絞ったきゅうりをマヨネーズ...

【ひき肉のコクとうまみがうどんにからむ♪簡単焼うどんレシピ】 調味料2つだけでパパッと作れる焼うどんレシピです。オイスターソースのコクとポン酢しょうゆのさっぱりとした味わいがひき肉にしみ込んでとっても美味しいですよ〜！ ひき肉を炒める時に、輪切りの唐辛子を加えてピリ辛にしたり、しょうがやニンニクを加えたりお好みでアレンジしてみてください。 ひき肉から脂が大量に出てくる場合は、うどんに絡めた時にベタベタにならないように、調味料を加える前に、キッチンペーパーなどで余分な脂をふき取っ...

【嫌いな洗濯がちょっと楽しくなる便利グッズ】 人それぞれ、苦手な家事ってありますよね。 最近洗濯ハンガーを久しぶりに買い替えたのですが、レックのたためる8連ハンガー スライドがすごく良くって！ これを使うようになってから、洗濯時の気分が一気に爆上がりです(笑)。 ハンガーの中央が折りたためるようになっている設計のおかげで、洗濯ものを干すのも取り込むのも、いつもの倍以上のスピードでできます！しかも楽しい♪ 肩の部分が可動式になっていて、子どもの小さな服から大人の大きな服まで、ズレるこ...

【夏のおやつにぴったりな簡単レシピ】 凍らせる時間を除けば、作業時間は5分程度でさっと作れます。 ミキサーも不要！袋に入れて揉んで凍らせるだけの簡単アイス。マシュマロの主成分のゼラチンとバナナの効果でねっとりとして濃厚な食感♪ うっかり放置して熟れすぎたバナナの使い道にするのもおすすめです(笑)。 冷凍用のチャック付きの袋でもいいですが、わが家では手頃な価格で便利な「食品用ポリ袋(高密度ポリエチレン)」を使っています。冷凍の他にも、湯煎調理などに使える優れものです。 通常のポリ袋は冷...

子どもたちにとって待ちに待った夏休み！ 子どもにとってもお母さんたちにとっても気が重い夏休みの宿題はなんと言っても 読書感想文 ですよね。 読書が好きな子でも、感想文が得意という子はおそらく少数なのではないでしょうか。ましてや普段本を読むことが苦手な子にとってはもう辛いことこの上なし。 ネットで「読書感想文の書き方」を検索すると色々な「読書感想文攻略法」がヒットしますが、本を読む習慣すらないうちの息子にはどれもレベルの高いテクニックのような気がします。 今回はそんな読書が苦手な...