レシピ

夏はこれで乗り切る!変わりそうめんつゆ・簡単アレンジ6選

夏といえばそうめん!

ゆで時間が短くてすぐに食べられるそうめんは、忙しい時にとても助かりますよね。

つるっとしたのどごしが心地よくて、食欲のない暑い季節にぴったりです♪

(夏にも食欲がなくなったことがない私がむしろ言ってみたいセリフ)

今回の記事は、子供から大人までそうめんを毎日でもおいしく食べられる!「そうめんつゆの簡単アレンジレシピ、おすすめ6選」です。

レシピ動画も作ってみたので、この記事の一番最後にYouTubeのURLを貼っています。そちらも見ていただけたら嬉しいです!

ベースは市販のそうめんつゆを使い、身近な食材や調味料を加えるだけでいつもの味とガラッと変わります。

食べる人数分のそうめんを一度にゆでて、それぞれ好きな味のつゆで食べれば

え〜今日もそうめん?

と言われることもなくなるでしょう(笑)

ひとりで食べる時も、複数の種類のつゆを用意すると最後まで飽きずにおいしく食べられます。

今回めんつゆは4倍濃縮タイプの「キッコーマン 濃いだし本つゆ」を使っています。

2倍濃縮や3倍濃縮に比べ、ベースにするトマトジュースや豆乳の味を生かしつつ、めんつゆの味もしっかりつけられるので、今回のようなアレンジレシピにはとてもおすすめのめんつゆです。

子どもや男性にウケる味も知りたくて、試作時に夫と小学生の息子に6つ全部を試食してもらいました。ランキングを付けてもらった結果はこちらです♪

息子
1 たぬきわかめ 冷汁風
2 オクラ納豆 カルボナーラ風
3 カルボナーラ風 たぬきわかめ
4 キムチ豆乳 ガスパチョ風
5 ガスパチョ風 キムチ豆乳
6 冷汁風 オクラ納豆

サバの水煮缶を使って作る!冷汁風そうめんつゆ

「冷汁」は、ごまとみそをすり混ぜた冷たいだし汁に、ほぐしたアジなどの干物やきゅうり、豆腐を入れる宮崎県の郷土料理です。

今回は干物の代わりにサバ缶を使って、そうめんつゆにアレンジしました。

夫のランキングナンバーワンになったレシピです。

冷汁はみそ味ですが、サバみそ煮缶だと甘みが強くなってしまうので、水煮缶にみそとめんつゆを混ぜて作った方が、そうめんに合う味になります。

水煮缶の汁は臭みの原因になり、塩分も強くなるので、汁を切って身だけを使ってください。

材料(1人分)

*具材

  • サバの水煮缶…30g
  • きゅうりの細切り…20g
  • 大葉の千切り…1枚分

☆つゆベース

  • みそ…小さじ1
  • 白すりごま…大さじ1/2
  • めんつゆ(4倍濃縮)…小さじ2
  • 水…80cc

作り方

  1. サバの水煮缶を粗くつぶす。
  2. 器に☆を入れて混ぜ、*を加える。
  3. 大葉の千切りの他にもみょうがや細ねぎなどの薬味でもおいしいです。

温泉卵がそうめんにとろ〜っと絡む!カルボナーラ風そうめんつゆ

洋風にアレンジしたカルボナーラ風そうめんつゆは、夫・息子ともに高評価!

牛乳、粉チーズがめんつゆと相性がいいなんて驚きですよね。味の想像がつかない人にこそ試していただきたいです。そうめんに温泉卵をからめて食べてください。

カリカリベーコンはフライパンで炒めてもいいですが、今回はより手軽にレンジで作っています。

加熱中に少しベーコンがはじけます。爆発防止のためにキッチンペーパーで必ずしっかりとはさんで加熱してください!

材料(1人分)

*具材

  • ハーフベーコン(1cm幅に切る)…1枚
  • 温泉卵…1個
  • 粉チーズ…小さじ1
  • パセリ(みじん切り)…適量
  • 黒こしょう…適量

☆つゆベース

  • 牛乳…大さじ2
  • めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1/2

作り方

  1. 耐熱皿にキッチンペーパーをのせ、ベーコンを並べる。キッチンペーパーをもう1枚重ねてベーコンに密着させるようにおさえる。ラップをしないで600Wのレンジで30秒加熱する(カリカリベーコン)。
  2. 器に☆を入れて混ぜ、温泉卵、カリカリベーコン 、粉チーズを加える。パセリのみじん切り、黒こしょうを仕上げにふる。

ねりごまが隠し味!豆乳キムチそうめんつゆ

10年くらい前にハマって以来、ずっと食べ続けているそうめんつゆです。豆乳とねりごまのマイルドでコクのある組み合わせに、キムチの少し酸味のある辛さが相性抜群なんです。

ねりごまは水分と混ざりにくいので、最初にめんつゆと合わせたら、豆乳を加える前にしっかりとなじませてください。

キムチの代わりに食べるラー油に変えてもおいしいです。

材料(1人分)

*具材

  • キムチ(粗みじん)…20g
  • 細ねぎ(小口切り)…適量

☆つゆベース

  • ねりごま(白)…小さじ1
  • めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1
  • 無調整豆乳…80cc

作り方

  1. 器にねりごま、めんつゆを入れてしっかりとなじむまで混ぜる。
  2. 豆乳、キムチを加えて混ぜる。細ねぎを加える。

トマトジュースで簡単!ガスパチョ風そうめんつゆ

スペイン発祥のトマトの冷製スープ「ガスパチョ 」をトマトジュースを使ってそうめんつゆにアレンジしました。細かく切ったきゅうりがそうめんに絡んで食感のアクセントになっています。

パクチーとタバスコで一気にガスパチョ感がアップ!おろしにんにくをちょっぴり加えても美味しいですよ!

材料(1人分)

*具材

  • きゅうり(5mm角)…20g
  • パクチー(粗みじん)…適量

☆つゆベース

  • トマトジュース(無塩)…80cc
  • めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1
  • タバスコ…少々

★仕上げ用

  • オリーブオイル…小さじ1/4

作り方

  1. 器に☆を入れて混ぜる。
  2. *を加えて混ぜる。オリーブオイルを加える。

揚げ玉で作る!たぬきわかめそうめんつゆ

息子のランキングナンバーワンに輝いた「たぬきわかめそうめんつゆ」

むすこ曰く

ザーサイがいい仕事している

そうです。好みが渋いね♪

食べながら揚げ玉を加えてカリカリ食感を楽しむ「追い揚げ玉」がおすすめです!私はここに豆板醤を加えてピリ辛にして食べるのがお気に入り♪

乾燥わかめは塩気が強いものを使う場合は、あらかじめ水で戻してから入れてください。

材料(1人分)

*具材

  • わかめ(乾燥)…ひとつかみ
  • ザーサイ(細切り)…3g
  • 揚げ玉…大さじ1〜お好みで

☆つゆベース

  • 水…80cc
  • めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1

作り方

  1. 器にわかめ、ザーサイ、☆を入れて混ぜる。
  2. 食べる直前に揚げ玉を加える。

食べ応え抜群!納豆とオクラのねばねばそうめんつゆ

納豆×オクラのねばねばコンビでヘルシーなそうめんつゆです。

オクラは生のままの使うと、ゆでた時よりもしっかりとした風味とねばりが楽しめます。

赤しそふりかけで酸味のアクセントを加えています。お好みで梅干しを叩いたものに変えてもおいしいです。

ねばりを活かすために、他のつゆよりも少し水分は少なめです。そうめんをしっかりからめながら食べてください。

材料(1人分)

*具材

  • ひきわり納豆…1パック
  • オクラ…2本

☆つゆベース

  • 水…50cc
  • めんつゆ(4倍濃縮)…小さじ2
  • 赤しそふりかけ…小さじ1/4

作り方

  1. ひきわり納豆はしっかりと混ぜる(普通の納豆でもいいです)。
  2. オクラは塩(分量外:小さじ1/4)をまぶして表面のうぶ毛をこする。水で塩を洗い流して粗く刻む。
  3. 器にひきわり納豆、オクラを入れる。
  4. ☆を加えて混ぜる。

変わりそうめんつゆ6選のレシピ動画を作ってみました!

youtubeにレシピ動画もアップしています。ポイントなどもお伝えしているのでぜひご覧ください(しゃべりがつたないですが笑)。