【レシピ動画あり】やみつき中華風たたききゅうり

【材料　2〜3人分】

• きゅうり　2本
• しょうが　1かけ
• ザーサイ　2枚(8g)

［調味料］

• 塩　小さじ1/3
• ごま油　小さじ1
• 酢　小さじ1

［板ずり用］

• 塩　小さじ1/2

［仕上げ用］

• 白いりごま　適量

【作り方】

1. きゅうりはへたを切り落とす。
2. 板ずり用の塩をふってゴロゴロと転がす(板ずり)。洗って水気をふきとる。
3. まな板の上でめん棒でたたく。食べやすい大きさに手で割る。ポリ袋に入れる。
4. しょうがは皮をむいて千切りにする。ザーサイは千切りにする。きゅうりを入れたポリ袋に加える。
5. 調味料を加えてポリ袋の上からよくもむ。空気を抜くように袋の口を閉じて冷蔵庫で30分ほどなじませる。置かずにすぐに食べる場合は、塩を少し多めにしてください。
6. 汁気を切って器に盛る。白いりごまをひねりながら振る。