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ひき肉のコクとうまみがうどんにからむ♪簡単焼うどんレシピ
調味料2つだけでパパッと作れる焼うどんレシピです。オイスターソースのコクとポン酢しょうゆのさっぱりとした味わいがひき肉にしみ込んでとっても美味しいですよ〜！
ひき肉を炒める時に、輪切りの唐辛子を加えてピリ辛にしたり、しょうがやニンニクを加えたりお好みでアレンジしてみてください。
シンプルだからこそ、こだわりたいポイントはひき肉のコクとうまみを最大限に引き出すこと。ひき肉がまだ完全に火が通っていない状態で調味料を加えてしまうと香ばしくなりません。調味料を加える前に、ポロポロになるまでしっかりと炒めてくださいね。
ひき肉から脂が大量に出てくる場合は、うどんに絡めた時にベタベタにならないように、調味料を加える前に、キッチンペーパーなどで余分な脂をふき取ってください。
今回は豚ひき肉で作りましたが、鶏ひき肉で作るのもおすすめです。豚肉よりさっぱりとした軽めの味わいが楽しめます♪
オイスターポン酢のひき肉焼うどん
〈材料 2人分〉
- 冷凍うどん…2玉
- 豚ひき肉…150g
- サラダ油…大さじ1/2
調味料
- オイスターソース…大さじ1/2
- ポン酢しょうゆ…大さじ2と1/2
仕上げ用
- 細ねぎ(小口切り)…適量
〈作り方〉
- 冷凍うどんを袋の表示方法でレンジ解凍する。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひき肉を入れて焼き色ついてポロポロになるまで中火でしっかりと炒める。オイスターソース、ポン酢しょうゆを加えて全体になじむまで炒める。
- 解凍した冷凍うどんを加えてからめながら炒める。
- 器に盛って細ねぎをのせる。
ひき味付けしたひき肉はうどんだけでなく、ご飯にのせてもおいしいです！
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