加東英里子– Author –

「目指せ！塩の達人」塩の上手な使い方や精製塩・海水塩・岩塩・藻塩・フレーバーソルトの違いを解説。

【お米の価格高騰でも安心】かさ増し食材や代替主食のおすすめ、具だくさんスープの活用法まで、栄養バランスを保ちつつ食費を抑えるアイデア満載。毎日の節約レシピや賢い買い物術で、家計とおいしさを両立しましょう。

食物繊維が豊富でダイエットや腸活にもおすすめの食材「もち麦」。この記事では炊き方、ゆで方、保存の仕方など、もち麦初心者さんに向けた情報をお届けします。

フライパンで作るチーズトーストレシピ。卵が染みた食パンがまるでフレンチトーストのような味わいに！チーズをフライパンでカリカリに美味しく焼くコツも解説します！

もち麦とフリーズドライスープで簡単！ランチにぴったりのもち麦レシピです。仕込み時間はたったの5分！スープジャーの選び方も紹介します。

フライパンで手軽に揚げ物を楽しむコツや注意点を、初心者にもわかりやすく解説。揚げ物に向かないNGフライパンの特徴まで詳しく紹介します。家にあるフライパンで、唐揚げやとんかつを美味しく仕上げたい方必見！

「ひとり暮らし＝20cm」って本当？実はそのサイズ選び、失敗のもとかも！フードコーディネーターがプロ目線で解説。炒め物、パスタ、パンケーキ…料理タイプ別に“本当に使いやすいサイズ”がわかる、後悔しないフライパン選び！

2025年最新！2,000円台で買える「コスパ最強おすすめのフライパン」を紹介します。快適に使うための「買い替えの適切なタイミング」も解説

DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）などのオメガ３脂肪酸を含むサバの水煮缶と、カリウムやカルシウム、食物繊維、鉄分が豊富な切り干し大根で作るみそ汁です。 包丁も出汁も使わずに簡単に作れるので、朝食や忙しい日の夕食にいかがでしょうか。 サバ缶と切り干し大根の簡単みそ汁 サバ缶には「水煮」「みそ煮」「しょうゆ煮」などいくつかの種類がありますが、みそ汁に適しているのはサバと食塩のみを原料とした「水煮缶」です。 材料（2人分） サバ水煮缶 …1缶（約190g) 切り干し大根…10g...

アボカドとブロッコリーのめんつゆ漬け 材料（1人分） アボカド　1/2個 ブロッコリー　1/4個（50g) ☆調味料 めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2 ごま油　小さじ1 作り方 1. アボカドは1.5cm角程度に切る。ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは半分に切る。 2. ブロッコリーは耐熱ボウルに入れて水（分量外：大さじ1）を加えてラップをする。600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱して水気を切る。 ３. ポリ袋にアボカド、ブロッコリーを入れ、☆を加えてやさしくもむ。空気を抜きながら袋の口を閉じて冷蔵庫で1時間〜半日...

身近な材料で手軽に作れる、シンプルなスポーツドリンクのレシピを6つまとめました。作り方はふた付きの容器に材料を全部入れて、振って混ぜるだけ。どれも手軽に作れるものばかり。味の好みやシチュエーションに合わせて、お気に入りを見つけてくださいね。

炊き込みご飯の失敗というと、ぼんやりとした味になってしまったり、お米に芯が残ってしまったり、反対にべちゃっと水っぽくなってしまったり…色々とあります。 炒め物や汁物と違って、作っている途中に味見ができないので、炊き上がって炊飯器を開ける瞬間までドキドキです。 そんな炊き込みご飯を、誰でも失敗なく簡単においしく作るコツをまとめました。 米と具材の割合は？ 具沢山な炊き込みご飯はそれだけで満足度が高いですが、具材の入れすぎは失敗の元。米の重量に対して具材の重量は同量〜半量が適量です...

本みりん・みりん風の違いを知っていますか？選び方のコツやおすすめ5選、砂糖との使い分け、煮切りみりんの活用法まで、料理がグンと美味しくなるヒントが満載！

最近スーパーでよく見かけるようになったオートミール。 食物繊維が豊富で、血糖値の上昇が緩やかな「低GI食品」のため、ダイエット中に取り入れたい食品として注目されています。 ごはんを炊くよりも断然簡単！オートミールの米化 オートミールをごはんのようにする「米化」は、実はとっても簡単なんです。 レンジを使えばわずか3分ほどで完成。お米を炊くのに比べたら圧倒的に時短で作れます！ 1食分のオートミールの分量は？ メーカーのレシピなどは、1食分のオートミールの分量は30gで作るものが多いです。 雑...

2025年最新！2,000円台で買える「コスパ最強おすすめのフライパン」を紹介します。快適に使うための「買い替えの適切なタイミング」も解説

毎日の料理で 「なんだかぼんやりとした味になってしまった…」 「しょっぱすぎた！」 というような味付けの失敗は結構多いと思います。 ちょっとしたコツを知っておくと、そのお悩みが解決できるかもしれません。 調味パーセントを知っていますか？ 味の好みは人それぞれ。地域や年代によってもおいしいと感じる味付けは違うかもしれません。 全ての人がちょうど良いと感じる味付けはありませんが、「一般的に好まれる味」という標準値があるのを知っていますか？ この標準の味にするための、塩分や糖分の割合を「...

もち麦とフリーズドライスープで簡単！ランチにぴったりのもち麦レシピです。仕込み時間はたったの5分！スープジャーの選び方も紹介します。

夏といえばそうめん！ つるっとしたのどごしが心地よくて、食欲のない暑い季節にぴったりです♪ (夏にも食欲がなくなったことがない私がむしろ言ってみたいセリフ) 今回の記事は、子供から大人までそうめんを毎日でもおいしく食べられる！「そうめんつゆの簡単アレンジレシピ、おすすめ6選」です。 レシピ動画も作ってみたので、この記事の一番最後にYouTubeのURLを貼っています。そちらも見ていただけたら嬉しいです！ ベースは市販のそうめんつゆを使い、身近な食材や調味料を加えるだけでいつもの味とガラッと変...

梅こんぶ 枝豆ひじき 紅鮭わかめ など、いくつか種類があるのですが、中でも私のイチオシは「梅こんぶ」です。梅と昆布の組み合わせがさっぱりとして美味しい！ 口に入れるとホロホロとほどけていくやわらかさと、もち麦のプチプチとした食感が好きです。 もち麦には食物繊維が豊富に含まれています。 もち麦には腸内環境を整えたり、ダイエットに効果のある不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方が豊富に含まれています。中でも「水溶性食物繊維のβ-グルカン」は糖の吸収を穏やかにする作用があります。 もち麦に...

健康やダイエットに気づかう人たちの間でブームになっているオートミール。最近は、数種類のオートミールが並んでいるスーパーも多いです。 とは言え、オートミール初心者からは など疑問やネガティブな声も聞こえてきます。 私はダイエットに力を入れるようになってから、週に2〜3回はオートミールを食べています。 フリーズドライスープの中でもお気に入りは【無印良品の食べるスープ】です。 手軽で美味しい！無印良品の「食べるスープ」 無印良品の「食べるスープ」シリーズをご存知ですか？ お湯を注ぐだけで...