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加東英里子
フードコーディネーター/ライター
フードコーディネーター歴15年以上。これまでに1,500本以上のレシピをWebや書籍でご紹介してきました。
料理の基本やちょっとしたコツ・トレンドまで、誰にでもわかりやすく、楽しく伝えるのがモットーです。
母として、毎日のごはん作りに役立つリアルなアイデアもシェアしています。
お仕事のご依頼はX経由でお願いします。
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2020年9月
– date –
万能調味料!「へべす塩」の作り方
2020
9/21
レシピ
へべすという柑橘類を知っていますか? へべす(平兵衛酢)は、宮崎県日向市特産の柑橘類で、見た目はカボスやすだちに似ています。 まろやかな酸味が特徴。種は少なく皮が薄くて苦味が控えめなので、調理方法によっては丸ごと食べられます。 レモンサワーのように、お酒に加えて「へべすサワー」にして飲んでも美味しい♪ へべすを餌にして育った「へべすブリ」という宮崎県の特産ブランド魚もいるそうです(食べてみたい…!) 今回の記事では、「へべすを買ってみたけど食べ方や使い方がわからない。」そんな人にぜ...
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