2020年10月– date –

毎日の料理で 「なんだかぼんやりとした味になってしまった…」 「しょっぱすぎた！」 というような味付けの失敗は結構多いと思います。 ちょっとしたコツを知っておくと、そのお悩みが解決できるかもしれません。 【調味パーセントを知っていますか？】 味の好みは人それぞれ。地域や年代によってもおいしいと感じる味付けは違うかもしれません。 全ての人がちょうど良いと感じる味付けはありませんが、「一般的に好まれる味」という標準値があるのを知っていますか？ この標準の味にするための、塩分や糖分の割合...